精釀啤酒算是最多樣的酒類了,酒液從淡金到漆黑,泡沫從潔白到棕褐,香氣從果香到烘焙香,味道更是酸、甜、苦、咸、鮮都有,需要我們花一些時間好好欣賞。其實(shí)美食也好,飲品也罷,欣賞它們無非從色香味入手,需要調(diào)動的就是品味者的感官。
既然是享受而非解渴,我們建議就別豪飲了,針對不同的酒款,準(zhǔn)備一個合適的杯具,杯壁厚的可以減緩鮮啤的回溫,杯頸內(nèi)收的可以維持泡沫并集中香氣,開口大杯可以盛裝并展示豐富的泡沫,而細(xì)長的杯子利于欣賞氣泡上升。
用眼睛感受一瓶倒好的啤酒,第一是顏色,通過顏色我們能夠大體判斷出一些經(jīng)典風(fēng)格的啤酒,譬如漆黑的世濤,紅棕色的ink="true" style="box-sizing: border-box; background-color: transparent; color: rgb(40, 40, 40); text-decoration-line: none; outline: none !important;">博克,淡金色的皮爾森等等,但也并不代表顏色的深淺和啤酒的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度及風(fēng)味濃度有必然關(guān)系。
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