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西鳳酒始于殷商時期的“秦酒”，至今已有3000多年的歷史。商周時即為王宮御酒，獨(dú)特釀造工藝無斷代傳承,至今已形成其獨(dú)特風(fēng)格。憑借三千年的獨(dú)特古法釀造工藝和五百年的酒海秘藏儲存方式，西鳳酒形成醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長的鳳香型白酒典范。作為鳳香型白酒典型代表，西鳳酒多次榮獲大獎，是我國早的歷史名酒之一。并為首屆國家四大名酒之一。其優(yōu)良品質(zhì)被古今名人甚為推崇。西鳳酒以大麥、豌豆制曲，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，配以天賦甘美的柳林井水，以“六甑續(xù)渣發(fā)，土窖發(fā)酵”技術(shù)，采用“熱擁發(fā)”、“酒海儲存”等行業(yè)的釀造工藝，酒海儲存3年以上，經(jīng)自然老熟后精心勾兌，反復(fù)精細(xì)檢測，精裝而成?？胺Q匯天時、地利、人和。所以西鳳酒的獨(dú)特品質(zhì)為不可復(fù)制，。
