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黃酒，又稱老酒，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲釀造而成，性熟味甘苦。
一般認(rèn)為，黃酒能夠幫助血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
含多種氨基酸。官前老酒含氨基酸16種，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。每升所含的熱量，為4000千焦耳以上，是啤酒的2.8-5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。
黃酒、啤酒、葡萄酒為世界三大古酒，黃酒源于中國(guó)，而且只有中國(guó)有。
